آیا با نحوه درست کردن ارده کنجد خانگی یزد آشنا هستید؟ درست کردن ارده کنجد خانگی کار بسیار ساده و در عین حال هیجان انگیزی می باشد که شما می توانید تنها در عرض چند دقیقه آن را آماده کنید و در نهایت نیز ارده ای کاملاً بهداشتی و سالم به دست آورید. چون کنجد خواص غذایی بی نظیری دارد و از جمله موادی است که افراد زیادی از آن در داخل غذاهای مختلف استفاده می کنند. این نوع ارده را از کنجد کوبیده شده تهیه می کنند، بنابراین هیچ گونه مواد شیمیایی و مضری ندارد و از طرفی بسیار مقوی و خوشمزه است که می توان از آن به عنوان وعده صبحانه یا عصرانه استفاده کرد. اما همه ما گاهی اوقات علاقه مند هستیم چنین مواد غذایی را در منزل آماده کنیم. در این مقاله آموزش درست کردن ارده کنجد خانگی به ساده ترین روش مانند ارده کنجد یزد را آموزش می دهیم.
آموزش درست کردن ارده کنجد خانگی به ساده ترین روش
یکی از محبوب ترین سوغاتی هایی که در هنگام سفر به یزد می توانید آن را تهیه کنید، ارده کنجد یزد است که با کنجد مرغوب و درجه یکی تهیه می شود. نگران نباشید طرز تهیه این نوع ارده بسیار ساده است و شما می توانید به آسانی ارد کنجد خانگی را با یک روش ساده و در کم ترین زمان تهیه کنید.
برای تهیه کردن ارده کنجد خانگی شما ابتدا به مواد اولیه آن نیاز دارید و می توانید این نوع ارده را به دو روش یعنی کنجد تفت داده شده و یا رنگ روشن با کنجد خام تهیه کنید که برای این کار باید ابتدا مواد اولیه و لازم آن را تهیه کنید.
مواد اولیه ارده کنجد خانگی
کنجد ۱۵۰ گرم
روغن کنجد حدود ۲ قاشق غذاخوری
زمان آماده سازی مواد اولیه ۳۰ دقیقه زمان
پخت ارده ۷ دقیقه
طرز تهیه ارده کنجد
برای تهیه کردن ارده کنجد خانگی مانند ارده کنجد یزد شما ابتدا باید کنجدها را با دقت بالایی پاک کنید، پس از آن اگر هدف تان این است که از کنجد‌های تفت داده شده و تیره تر برای این کار استفاده کنید، باید مقدار ذکر شده کنجد را داخل تابه ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید، کم کم آن را هم بزنید تا رنگ آن کمی تیره شده و در نهایت نیز بوی آن به مشام برسد.
دقت داشته باشید که کنجدها نباید بسوزد و سیاه رنگ شود، چون اگر بسوزد قطعاً طعم تلخی پیدا کرده و از طرفی نیز کیفیت ارده بسیار پایین خواهد آمد. حدود ۷ دقیقه زمان جهت طلایی شدن رنگ کنجدها کافی می باشد، پس از این زمان کنجد را به داخل یک ظرف مناسب انتقال داده و صبر کنید تا کاملاً خنک شود.
کنجد خنک شده را با دقت آسیاب کنید که برای آسیاب کردن هر یک دقیقه یک بار می توانید دستگاه را خاموش کرده و اجازه دهید تا کنجدها کاملاً مخلوط شوند. چند مرتبه این کار را با دقت تکرار کنید تا همه کنجدها حالت خمیری، یکنواخت و کرمی نرم به خودشان بگیرند. پس از آن که کنجد به خوبی آسیاب شد، حال ۲ قاشق روغن کنجد را نیز با آن اضافه کرده و یک بار دیگر آسیاب را روشن کنید. به همین سادگی عرض کنجد خانگی آماده شده است و می توانید آن را در کنار مواد شیرینی دیگری مانند عسل، توپک های خرمایی، کیک ارده، خورشت فسنجان و غیره استفاده کنید. اگر مایل هستید که رنگ کنجد ارده شما روشن بوده و بدون تفت دادن این نوع ارده را تهیه کنید، کارتان باز هم ساده‌تر است، یعنی تنها کافی است که کنجد را داخل آسیاب ریخته و مطابق با روند ذکر شده در بالا آن را آسیاب کنید، در نهایت نیز روغن کنجد را به آن اضافه کرده و از داخل آسیاب خالی کنید.
نکات مهم تهیه ارده کنجد خانگی
برای این که بتوانید یک ارده کنجد خانگی خوب و مرغوب داشته باشید، چند نکته ای که به ترتیب ذکر می کنیم را مدنظر داشته باشید:
حتماً از کنجد تازه و با کیفیت بالایی بخرید.
از حدود یک پیمانه کنجد به اندازه نصف پیمانه ارده تهیه می شود.
به جای روغن کنجد می توانید از دیگر روغن ها از جمله روغن مایع خوراکی استفاده کنید.
اگر قصد دارید غلظت ارده کنجد کم تر باشد، به این ترتیب می توانید مقدار بیشتری روغن در داخل آن بریزید.
اگر این نوع ارده را مانند ارده کنجد یزد در داخل یک ظرف سربسته قرار داده و در یخچال نگهداری کنید، ماندگاری آن تا یک ماه خواهد بود.
میزان غلظت این ارده کنجد بستگی به مقدار روغنی دارد که در آن استفاده می کنید.
اگر قصد دارید ارده کنجد روان تر باشد، در این حالت روغن بیشتری را داخل آن استفاده کنید.
ارده کنجد ها مانند ارده کنجد یزد از محبوبیت بالایی برخوردار هستند و بسیاری از افراد از آن ها به عنوان یک میان وعده یا صبحانه کامل استفاده می کنند، چون این نوع ارده و روغن کنجد حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع می باشد و یک ماده مغذی برای سلامت انسان محسوب می شود، اما نباید به هیچ وجه ارده کنجد را در مقابل نور یا هوای گرم قرار دهید، چون روغن آن اکسید شده و فاسد خواهد شد.
نتیجه گیری
در این مقاله طرز تهیه ارده کنجد خانگی با ساده ترین روش را بررسی کردیم. ارده کنجد یزد یا ارده کنجد خانگی را شما می توانید به ساده ترین روش و با کم ترین مواد در منزل تهیه کنید که در نهایت از آن یک میان وعده خوشمزه به دست می آید. تنها نکته مهم در خصوص این نوع ارده ها این است که بتوانید به طرز صحیحی کنجدها را تفت داده و سپس آسیاب کنید. در سایت …. با نکات مهم تهیه ارده کنجد خانگی، خواص و فواید ارده کنجد و غیره بیشتر آشنا شوید. فواید بی نظیر کنجد آن را جزو سبد غذایی مفید قرار داده است و ارده کنجد نیز همین ویژه خوب را دارد که به سادگی و کم ترین وسایل می توانید آن را در منزل تهیه کنید.